高粱糖蜜是山东哪里的特产？

高粱饴糖是青岛特产。高粱糖蜜，传统名牌软糖，以优质白糖、精制淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、高麦芽糖浆为原料，以其细腻的口感和微甜可口的口感享誉全国。除了高粱淀粉外，绿豆、玉米、红薯等淀粉还可以提炼出玉浆、绿豆浆、珍珠浆等品种。

生产方法

1.选材:棉花糖的主要原料是玉米淀粉，制作时先转化为葡萄糖浆。软糖用的葡萄糖浆是固体葡萄糖的半成品，可以直接被人体吸收。葡萄皮浆中的干固形物一部分是不带甜味的糊精，其余是葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低醇糖类。所以水果软糖甜度不高，但是很有营养。

2.制作:根据各种水果的特点，先制作一个模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量的精制淀粉、蔗糖、果汁等。，煮到规定温度，变成粥糊后，倒入模具成型。烘烤72小时，然后用糖擦干净糖块表面的淀粉，再用沙子挂起来包装。

制作高粱糖蜜的关键:柠檬酸由淀粉和糖发酵而成，在食品加工中用作酸味剂。