核桃受潮了怎么办？核桃湿了能吃吗？

任何食物都有保质期，核桃也不例外。核桃放久了可能会受潮。吃了怕中毒，不吃又觉得浪费。那么，受潮的核桃能吃吗？核桃湿了怎么办？

核桃湿了能吃吗？核桃湿了最好吃。因为核桃受潮会产生大量的黄曲霉素，导致人体致癌，所以一定不能吃。如果没有霉变，没有变质，可以先用开水烫一下，去掉软皮，小火煎一下，再拌上糖，就是琥珀核桃了。美味可口，而且消过毒。

核桃湿了怎么办？自然干燥法是放在太阳下晒干。

在通风处吹干。

尽快吃，或者放在干燥的地方。

手工烘干木材:在普通家庭厨房的地板上铺上米巴或核桃专用的铁丝网，放上新鲜的核桃(去掉青皮)，每隔1-2米点一把火，移动位置，温度不超过38度。4-6天后即可晾干。

热风烘烤:以木柴和煤为燃料，通过发热元件将热风送入核桃烘烤室，用风扇将核桃果实烘干，变得无烟无毒。核桃干果的市场价格高于普通核桃。

电风试验:用电代替燃油，使用方便，容易掌握，干质量好。

机器烘焙:有专门的坚果烘干设备，用机器最方便。

注意:一定要保证核桃不碎。

吃核桃的注意事项1，核桃要适量食用。因为核桃含脂肪较多，一次吃太多会影响消化。一般来说，每天服用核桃的重量应该在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2.不要剥核桃表面薄薄的棕色皮。有些人喜欢把核桃表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分，所以不要把这种薄皮剥掉。

3.核桃仁所含的脂肪你要适量长期服用。虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但是脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。