如何用青椒制作花椒油

四川人以吃辣闻名。主要原因是四川盛产辣椒和花椒。而川椒以口感好著称，因为四川产的辣椒很麻。而且树胶不仅可以作为日常菜肴中的调料，还可以用来从辣椒中提取花椒油。那么自己制作花椒油的方法是什么呢？

自制花椒油的实践

花椒油其实超市都可以卖，但是如果你想健康，当然自己在家做会更好。让我们来教你。

材料:花椒/油2.5L

1，买质量好的辣椒备用。

2、先在锅里放少量油，用什么油可以根据个人喜好。

3.将冻好的辣椒放入锅中，先去水。

4.然后往锅里加油。

5.开小火慢炖。

6.锅慢慢煮开，辣椒就爆了。

7.辣椒慢慢变黑后关火，不要糊了。

8.油冷却后，装瓶密封。

9.健康花椒油就完成了。

花椒油怎么吃

花椒油又香又麻，是做菜时画龙点睛的调料。下面教你怎么做辣椒茄子。

材料:茄子两个，青椒两个，红椒一个，大蒜几瓣，盐4g，酱油10g，花椒油5g，香油10g，糖5g。

练习:

1.茄子洗净，放入笼中蒸透。茄子大小不一，时间不一，一定要蒸透才好吃。这道菜最好把茄子提前蒸熟。拌的时候茄子最好是凉的。

2.辣椒用金属餐夹在炉子上煮，边烧边翻面。辣椒表面最好有糊状物。

3.把烧焦的辣椒放在水龙头下洗，去掉糊。

4.将辣椒切成籽，大蒜切成片，放入碗中，加盐，酱油糖花椒油芝麻油。可以根据自己的爱好放调料，但这里不一定要按照。

5、蒸好的茄子，切成带签的番茄条，放入深盘中，将拌好的辣椒倒在茄子上，边吃边拌。

辣椒油的功效

葵花籽油和橄榄油大家都知道，平时可能会用来做菜。但是花椒油和这些油不一样。花椒油会麻，也不是所有人都喜欢。

花椒油是从花椒中提取的一种植物油。花椒和藤椒都是麻的，但是花椒和藤椒的区别在于藤椒会比花椒麻一点，而且会更纯粹。但是花椒油还是很受欢迎的。

花椒油一般用来做川菜、凉拌、面食等。火锅加花椒油能让人食欲大增。

花椒性热，能健胃驱寒，还能杀灭病毒。如果你有风寒疾病，你可以吃辣椒来帮助治疗。冬天很冷。花椒可以帮助改善烹饪时的味道。即使胃口不好，闻到辣椒的味道也可能什么都想吃。