家乡风味小吃构成（江西赣州）

俗话说:“民以食为天。”说起家乡的美食，数不胜数，但说起“最美”的美食，我更推荐家乡的脆皮生蚝。酥皮生蚝是茂名著名的风味小吃，经常受到酒店、大排档和海鲜城人们的喜爱。

牡蛎是从海里捕捞的，也被称为牡蛎。在绿色凹凸不平的牡蛎壳里，有晶莹鲜嫩的牡蛎肉。

00，炸好的生蚝表面是金黄色的，让人流口水。

今年寒假，爸妈带我去电城品尝美食，还特意点了香脆炸生蚝。盘子里的生蚝沾满了浆糊，油星星在金黄中微微发光。我正忙着趁热用筷子夹起一口。哇！多好吃啊！又脆又香，里面的生蚝也很软。“别担心，”爸爸说。“看这个！”只见他从旁边的篮子里摘下生长迅速的绿叶，然后用筷子将生蚝煎熟后放在叶子上。然后他熟练地把炸好的生蚝包好，在我眼前晃了晃，表示可以吃了。我也学着再做一次，咬一大口。更好吃！这样，你就不会吃腻了。

然而，如何制作如此美味的香脆炸牡蛎呢？我怀着好奇心偷偷溜进了酒店的厨房，一位厨师正在做这道菜。只见他把生蚝洗净，擦干，用盐、味精和胡椒粉腌制几分钟。然后用清水将生粉和面粉混合成浆，加入生蚝并挂糊。最后，在锅中加油。油热后，加入牡蛎和肉酱，煎至金黄色。

00，服务员把热腾腾的香脆生蚝端走了。

00怎么样？听完我们家乡的脆皮生蚝，你一定流口水了，那就来茂名尝尝脆皮生蚝吧。