自制肯德基辣鸡翅有哪些做法？

之前做过几次辣鸡翅，都没成功。结合之前的失败，今天又犯了。我太高兴了，以后我可以在家里制作它们，这意味着省钱和省心。让我们试试它们。

材料

食材:鸡腿4个；

辅料:油适量，盐适量，干辣椒5个，花椒10，酱油1大勺，糖0.5大勺，耗油少许，面粉100g，淀粉20g。

自制肯德基辣鸡翅

1

准备配料

2

将食材榨成粉，加入调味料腌制入味。

三

涂抹并混合，放在一边。一定要把面粉放在大碗里，方便操作。

四

准备一盆水和一个漏盆。盆里的水以鸡翅为准。

五

将腌制好的鸡翅放入面粉碗中，均匀裹上面粉后，继续双手按压裹面。

六

将包好的鸡翅放入漏盆中，完全浸泡，沥干水分。

七

将其放回盆中，继续重复步骤4多次，直到出现鳞片。在油锅里炸。

技巧

1;油温不要太高，六七成热就行，这样炸出来的鸡翅会炸的很透，皮也比较脆。

2;加入洋葱汁不仅起到调味作用，还能让鸡翅鲜嫩多汁，这样肉就不会炒得很干了。

3.这个很重要，决定了能否产生鳞片，就是压的时候一定要使劲滚揉，粉要多。

4;包好的鸡翅要马上油炸，否则会影响去鳞效果。