如何做好炒茄子夹的家常做法视频

茄子(紫皮，长)1

猪肉馅适量

佐料

面粉

适量的

淀粉

适量的

发酵粉

一点

(母鸡的)蛋

适量的

调味品

色拉油

适量的

盐

4克

鸡精

2克

青葱

5克

精力

5克

烹饪酒

5克

淡酱油

5克

脆炸茄子夹的制作方法

1.将肉剁成沫，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、生粉、胡椒粉、蛋液和少许水，拌匀，搅拌均匀。

2.茄子切刀刀片

3.在茄子夹中间取适量肉馅，用手轻轻压实。

4.将面粉、淀粉、水、少许发酵粉、盐、胡椒粉和蛋液混合成面糊。

5.给热锅上油。油六成热时，将带馅的番茄夹依次挂糊入锅内，煎至两面金黄。把锅里的油排掉。