蒜香牛排推荐做法？

辅料:蒜苗一根，辣椒两根，大蒜两瓣，洋葱一根。

配料:生抽、淡酱油、料酒、盐、鸡精、糖。

步骤:

1.洗大排，用刀背拍松；

2、锅里放油，开大火，把大卸放在油锅里炸:

3、煎5分钟左右，至基本熟，即可出锅；

4、加入三少酱油，少许生抽(半勺左右)，一勺料酒，一勺糖，一勺盐，

然后加入一大碗水；

5.烧开，打个结放进去，加两个辣椒和两瓣蒜，然后盖上锅盖。

转小火半小时，然后大火收汁，不是很干；

6.锅里放点油(我炒过之后用的剩油)，带少量汁到大排，再放入剁碎的蒜苗。

香味出来后，出锅。

诀窍是这样的。最后一步红烧，调料里放一大勺豆瓣酱，就是酱香排，蒜苗换成葱，就是葱烧排。一点料酒，四勺糖，两勺酱油，三勺醋，就是糖醋大排。

然后更复杂，加盐和胡椒粉腌制一晚，裹一层面粉，一层蛋液，一层面包屑，炸至金黄，就是吉列猪排。