蒸咸鲅鱼怎么做？

准备材料:盐腌鲅鱼、萝卜、胡椒粉、盐、大料、葱、熟油、姜。

先将腌制好的鲅鱼丁浸泡在清水中，这样腌制的鲅鱼中的盐分会被泡出来，鱼肉会更软更鲜美。

第二，如果肉变白，说明泡了很久，这种鱿鱼不太有嚼劲。

第三，萝卜洗净，切成条状。

第四，找一个合适的容器，一层咸鲅鱼，一层萝卜条。

五、再腌一层鲅鱼，然后放适量的盐。

六、将大料打碎，并将胡椒粉均匀地撒在鲅鱼上。

七、在鲅鱼上铺一层萝卜条，然后在萝卜条上放葱姜丝。

八、舀2勺熟油浇在萝卜条和葱姜丝上。

九、蒸锅放入适量的水，将腌制好的鲅鱼萝卜条放在蒸锅上，大火烧开开始计数。10分钟后转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟。

十、取出后用筷子将鲅鱼和萝卜条拌均匀，即可品尝。