生姜为什么会发芽？生姜发芽后有毒吗？

生姜如果发芽，一般和保存方法有关。如果保存环境阴暗潮湿，容易导致生姜发芽。我们来看看发芽的生姜还能不能吃。

生姜为什么会发芽？

生姜本身含有大量的水分，如果存放在一些潮湿的地方，那么发芽是不可避免的，但是发芽的生姜也是可以食用的，虽然它的营养成分会不如鲜姜。

生姜发芽后有毒吗？

没有毒药。

生姜本身富含大量碳水化合物。生姜发芽是因为碳水化合物含量降低。消耗了自身的营养，会导致生姜变得营养不足，变干后纤维会越来越粗。发芽的生姜虽然没有毒素，但是营养成分会减少，营养价值也会相应降低。

生姜发芽后可以吃吗？

发芽的姜是可以食用的。当我们切开发芽的生姜，可以发现里面的肉是干的，纤维变粗了，说明生姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低了，但是它的主要成分没有发生变化，所以这个时候吃不会出现中毒或者其他不良反应。其实市面上大部分生姜都有芽，只是不明显。当然，从营养的角度来说，最好不要等生姜发芽了再吃。腹泻患者和糖尿病患者不宜饮用蜂蜜姜茶，否则会加重其腹泻，使血糖升高。而且蜂蜜姜茶适合寒性体质的人，热性体质的人要少喝，否则容易上火，大便干燥，上火。

吃姜有什么好处？

1.改善血液循环

生姜切片，泡茶饮用。姜茶含有丰富的维生素和矿物质，其中的氨基酸有助于缓解血液循环缓慢，改善血液循环，降低心血管疾病的可能性。经常喝姜茶还可以防止动脉硬化和脂肪沉积，大大降低心脏病和中风的风险。

2.缓解经期不适

生姜性热，所以很多女性会选择在生理期使用生姜，帮助自己缓解生理期的身体不适。可以将毛巾浸泡在热姜茶中，然后放在腹部，用温热的姜水温暖我们最靠近子宫的皮肤，从而达到缓解痛经的效果。如果同时喝1杯加蜂蜜的姜茶，效果会更好。

增强免疫系统

生姜富含抗氧化的姜酚，有助于增强人体免疫力，预防多种疾病。

4.促进胃消化

将生姜泡在姜茶中，不仅可以帮助消化吸收食物，还可以缓解暴饮暴食引起的腹胀。