清蒸毛蚶需要多长时间？

毛蚶在食用前应煮熟至少5至10分钟。由于毛蚶生长在浅海松软的淤泥质或沙质海底，所以一些毒素或致病菌会在毛蚶体内积累。因此，最好将毛蚶煮熟食用，以免引起口腔疾病。一些市民喜欢将蛤蜊放入沸水中焯一下，然后直接食用或生吃。这种简单的治疗或不治疗并不能有效杀灭甲肝等病毒，食品安全风险依然较高。事实上，要杀死甲肝病毒，10度的烹饪需要5到100分钟。

2.一种毛蚶的烹饪方法

水煮毛蚶

材料:400克毛蚶

配料:香菜、盐

步骤:将购买的毛蚶洗净，用清水纱布浸泡30分钟(可以少放盐)，以便使毛蚶呕吐。将水烧开，放入葱、姜、八角，倒入泡好的文蛤，煮的时候加少许盐。当两个煮的时候，蛤蜊张开它的嘴，它就被煮熟了。取出，放些香菜即可食用。

毛蚶

材料:毛蚶2公斤，黄瓜1根，香菜1根。

调料:混合汁一杯(超市有卖)，葱姜少许，料酒，精盐。

做法:毛蚶用清水反复洗净。蛤蜊加少许葱、姜、料酒、精盐，味道1小时。将黄瓜、细香葱和芫荽切丝。烧火烧开水。水开后，加入蛤蜊。煮沸后，再煮5分钟。取出毛蚶，取出毛蚶肉，倒入鱼露。将洋葱丝、香菜和黄瓜码在蛤蜊上，食用时拌匀。

特点:酸甜可口，清凉爽口，营养丰富。

3.毛蚶的功效与作用

提高免疫力:蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。