如何鉴别井冈山野生干香菇

1，看野蘑菇的根部，野蘑菇的根部有木质纤维。野生干蘑菇野生蘑菇都是从树上摘下来的，根部一般不剪。从根部，你可以看到从树上带下来的木质纤维。

2、看发泡水:野生蘑菇发泡后的水是黄色的。干野生蘑菇，起泡的水比人工种植的蘑菇(椴木蘑菇和锯末蘑菇)更黄。

3、野生干香菇，皮薄柄细，颜色较深。非野生的干蘑菇肉厚，特别是梗厚。这是因为野生蘑菇生长在野外，往往缺水缺肥，比人工栽培的“瘦瘦的”。

4、野生干香菇，大小不一，不规则，颜色深，不好看，但是很香。

因为山里的山民，发现野生蘑菇，不分年龄，不分等级，都一起采。因为是野生的，可能被别人摘了，也可能枯萎了。人工种植的蘑菇都是先采摘后生长，留下小而嫩的生长，所以干的野生蘑菇大小不一，不规则。而且野生蘑菇只存在于每年的6月65438+2月65438+10月和2月。当时天气阴冷潮湿，晒干的野蘑菇是用农家炭烤的，所以颜色很黑，不好看。

2.香菇又名香蕈、香菇、香蕈、香菇、香菇，是平菇属香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。这是一种长在木头上的真菌。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。香菇富含维生素B、铁、钾和维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治:厌食、气虚、乏力。