吃螃蟹配什么菜？完美搭档。

1，醋:醋的种类很多，可以根据自己的喜好搭配螃蟹来选择。米醋米香味浓，老陈醋味浓，浙醋爽口，白醋味浓，全靠自己。

2、姜:姜味辛温，是中国烹饪不可缺少的原料。烹饪鱼、虾、蟹时，人们习惯放一些生姜，可以起到解毒、杀菌、驱寒的作用。生姜也是每年蟹季的必备。一般做饭的时候不放。而是剁成蓉加醋，蘸蟹肉，或者做成一杯热腾腾的红糖姜茶，既能驱走螃蟹的寒气，又能暖胃助消化。

3.紫苏叶:紫苏叶味辛温，有发表、散寒、理气的功效。蒸螃蟹的时候可以放一片紫苏叶在下面，可以给螃蟹解毒，减少其寒性。即使是蟹肉，蒸过后也有淡淡的植物香气。

4.蒸螃蟹时撒点黄酒，既能使蟹肉鲜嫩，又能缓解吃螃蟹带来的一些不适。这是因为黄酒中的酒精具有去腥解闷的作用，可以通过酒精的挥发散发出食物特有的香气。