榴莲蛋糕怎么做

成绵25g

玉米淀粉25克

水200克

椰子汁100克

糖60克

牛奶100克

榴莲果肉30克

奶油30克

榴莲蛋糕的做法

将面粉和玉米淀粉与水混合备用。

最好是买榴莲果肉熟的，肉比较软，比较甜。加入鲜奶油，用打蛋器或搅拌机搅拌均匀。如果不爱吃纤维，先筛一下，然后放一边。

将椰浆、糖、牛奶倒入锅中，开小火，倒入搅拌均匀的淀粉，继续顺时针搅拌。注意锅底容易糊，很快就会越来越厚。一定要不停的搅拌！一沸腾冒泡就关火。

将过筛后的榴莲泥加入浆液中，搅拌均匀。为了最好的口味，再筛一遍。

倒入模具，彻底冷却，冷冻两小时后脱模食用。可以倒入没有模具的冰碗里，冷冻后切成小块。

冻着吃就像吃榴莲冰淇淋，还不错！

技巧

1.这是一道简单的甜点。唯一要注意的就是多筛几次，保证口感细腻。

2.如果不喜欢榴莲，可以省略放榴莲这一步，也可以在底部加入自己喜欢的水果如芒果或西米。

3.摆盘的时候可以放香草叶在下面，紫苏叶更好看~