怎么做辣椒？

黑胡椒的加工:新鲜水果直接干燥。收获的新鲜水果在阳光下暴晒3至4天。果皮收缩时，可用木棒捣碎脱粒，去除果梗和杂物，然后在阳光下暴晒1 ~ 2天，即得到商品黑胡椒。

白胡椒的加工:白胡椒是除去果皮和果肉的胡椒籽干燥而成。有三个处理过程:

1，泡。将成熟的果穗放入竹篮、麻袋中，用流水浸泡7至10天，直至果肉腐烂。

2、洗涤。将泡好的水果放入大木桶、竹篮或水池中踩踏，然后用水冲洗，去除果皮、果肉、果梗等残渣，直至洗净。

3.干的。将清洗干净的辣椒种子放在打谷场或干燥台上，干燥3至5天，直至完全干燥。风选后，可以装袋，制成商品白胡椒。胡椒是将干胡椒磨成粉末制成的。