冬瓜鸡蛋馅饺子的做法

材料:鸡蛋3个，冬瓜200克，面粉100克，盐适量。

1.用面粉和水揉成面团，用保鲜膜包好。利用面条时间准备馅料。

2.将冬瓜籽去皮，用刨子磨成细丝，撒上盐，杀去水分，然后挤干。榨好的瓜汁不要扔，留着当汤喝。

3.鲜蘑菇放入沸水中焯一下，切碎。

4.胡萝卜去皮，磨成细丝；香菜洗净切碎。

5.将所有材料混合在一起，加入油、香油和盐拌匀；面团煮熟后包入饺子。

6.将榨好的冬瓜汁加入清水，煮沸，加入甜玉米仁、绿叶，再加点香油，就可以做出美味的冬瓜汤了。