韶关特产有哪些？

韶关的特色美食包括山坑炒田螺、桂龙凉拌肚、银杏五彩丁、南雄红烧嫩猪肉、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐等。这些特色食品已成为当地的食物遗产，并因其独特的风味而流传至今。

1.山坑螺爆炒:山坑螺呈圆锥形，如小指大小。首先将蜗牛浸泡在清水中，然后将其浸泡在冷鸡汤中，以增加其新鲜度和甜味。用青椒、紫须、姜、葱等佐料翻炒，坑里的螺蛳翻炒后味道鲜美。

2.桂龙冷肚:五花肉用大火煮熟后用冷水浸泡（并泡在当地的冷井中），加上良好的调料，它香、香、甜，具有独特的风味。

3.银杏五彩丁:南雄被誉为“中国银杏之乡”，南雄银杏以其无意、均匀、晶莹剔透的外观享誉海内外。

4、南雄红烧嫩肉:将乳猪浸泡致死，不出血，导致血液发黑，然后用调料焖煮，非常不雅观，但它有另一种味道，风味独特，唇齿留香。

5、南雄酸笋鸭:酸笋鸭，到处都有，但南雄比较出名，因为这一带农民腌制的酸笋有独特的味道，清脆而无水渍，酸爽醇厚而不呛喉，而且无臭不出水鸭，闻而不腥，酸而不腻。

6、糯米来酿豆腐:用糯米来酿豆腐，其口感极佳。