你平时都是怎么做饭吃牛坑烧烤的？

三种在家做牛腩的方法告诉你“简单粗暴”的方法。今天就来说说牛腩的做法。其实我们家牛腩的做法应该是“简单粗暴”的，因为我们家的设备还不足以和酒店的专业设备相比，所以要用最简单的方式做出最好的食物。这是家族惯例。好了，事不宜迟，我们马上开始今天的话题。

第一种方法，辣白菜炖牛腩，是将牛腩洗净，用开水焯一下。主要是通过焯水去除肉中残留的血水，准备一盆凉水。将香叶、桂皮、茴香、草果、姜、蒜放入锅中烧开，别忘了我们的主料，那就是牛腩。最后加入料酒和酱油，小火炖两个小时左右即可。目的是让牛腩熟了好吃。最后换刀切成小块，大小自己掌握。最后和辣白菜一起炖，出锅即可食用。

第二种，西红柿炖牛腩，我们经常能吃到的，就不多说了。牛肉要煮熟，加香料，直到牛腩味道好。最重要的是番茄的处理。有些人喜欢说削西红柿，那么怎样才能削的彻底呢？可以在番茄表面划一个十字刀痕，加入开水，轻松去除番茄的表皮。最后烧热油放入葱、姜片、葱爆香，然后倒入西红柿丁翻炒，再转小火炖烂，即可放入牛腩。

第三种红烧咖喱牛腩，和牛腩最配的是胡萝卜，但是胡萝卜不太好吃。别看胡萝卜很硬，但是炖多了也会变烂。这道菜的做法是用十三香、酱油、白糖腌制牛腩，热锅烧油，开始煸炒牛腩至牛腩开始变色，加入适量红咖喱，继续煸炒，最后加水将牛腩煮至入味。最后放入胡萝卜煨。

做饭就这些。其实要注意锅里加盐的方法。最好的办法是菜熟的时候加适量的盐，这样牛肉就不容易板结了。还有就是在菜肴烹饪的时候加入一些简单的香菜或者葱花，可以增加视觉美感和菜肴的美味。但是，我们已经说过，在家做饭，只是一件简单粗暴，味道鲜美的事情。