请问你今天吃饺子了吗？饺子里什么馅好吃？求推荐！！！
材料:猪前五花肉500克，莲花白1000克姜末15克葱花30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克。
方法:
1.猪肉洗净，切成细粒；将莲藕洗净，切成细粉，用精炼油调匀。
2.将猪肉与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、味精和香油混合，然后加入莲花白拌匀。
注意:
1.猪肉的肥肉和瘦肉的比例是4∶6。
2.莲花白不能直接加到猪肉里，一定要和油混合后再加。
3.如果食材是大白菜，那就必须先把大白菜腌制好，再挤出一些水来再加入。
羊肉馅:
材料:干净的羊肉500克韭菜250克姜末50克葱花50克胡椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克。
方法:
1.羊肉洗净，剁成细粒；韭菜洗净，切成细粉；花椒煮成辣椒水。
2.将羊肉末与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水和蛋液混合，然后加入香油和花生油，最后加入韭菜末拌匀。
注意:
1.羊肉有很重的腥味，需要加花椒水去腥，同时要加大姜末的用量。
2.韭菜粉要最后加。如果没有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。
牛肉馅:
材料:牛肉500g，葱1000g，鸡蛋50g，姜汁1，嫩肉粉50g，精盐5g，胡椒粉10g，料酒5g，酱油15g，味精25g，香油15g，精炼油25g，干淀粉30g，50g。
方法:
1.牛肉去筋膜，洗净，磨成细茸，与嫩肉粉、料酒、精炼油混合，静置40分钟左右，再加入250克姜汁和水拌匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入开水锅中煮熟，捞出，放在菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包好挤出水分；把洋葱切成细粉。
2.加入萝卜粒、洋葱末拌匀，再加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、蛋液拌匀。
注意:
1.牛肉里面不能有筋膜，要把牛肉剁碎，多吃点水，让它变嫩。
2.嫩肉粉也可以用小苏打粉代替，但用量不要太多。
3.食材中的白萝卜也可以用韭菜、芹菜代替，如果没有洋葱也可以用大葱代替。
鱼馅:
食材:草鱼或乌鱼1条约1000 g猪肥肉100 g韭菜300 g鸡蛋清2个精盐15 g花椒5 g料酒25 g味精15 g鸡精15 g香油25 g精炼油30 g。
方法:
1.草鱼宰杀后清洗干净，去除头尾、骨刺、鱼皮，将干净的鱼磨成肉末；将猪肥肉剁成泥；韭菜洗净，切成细粒，加入香油和精炼油拌匀。
2.将鱼头和鱼骨放入锅中，加入清水，加入胡椒粉、料酒和鸡精，大火煮至汤汁呈乳白色，滤去残渣，得到鱼汤。
3.将肥肉糊加入鱼糜中拌匀，然后加入盐、味精、蛋清搅拌，边搅拌边加入凉鱼汤，直至搅拌强烈，鱼汤喝完，再与韭菜拌匀。
注意:
1.鱼必须清除骨刺，以确保食用安全。最好选择较大的鱼或者骨刺少的鱼。
2.鱼糜和肥肉糊都要剁碎多吃水分，馅料才会嫩。
3.韭菜只能最后加。
三种新鲜馅料:
材料:鲜虾200克，海参100克，冬笋150克，姜片200克，葱节10克，姜末20克，葱花20克，蛋清50克，盐1克，胡椒粉3克，料酒3克，味精30克，鸡精10克。
方法:
1.虾仁洗净剁成泥，加盐和蛋清拌匀；锅中加入姜片、葱白、料酒、鸡精、高汤，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，放入开水锅中，用清水浸泡。
2.猪前将猪肉去皮洗净，磨成肉末，加入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量的水，再加入虾酱、水发海参颗粒、冬笋、姜末、葱花和香油。
6种鸡丁和冬笋馅饺子
原料:鸡胸肉750克，干净冬笋100克，葱花50克，香油，姜末，精盐，味精，高汤。
做法:鸡胸肉洗净剁成细泥，冬笋切成小块放油锅里煸炒片刻。将鸡肉糊放入锅中，加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐和味精，搅拌均匀，加入冬笋搅拌几下。
鱼韭菜馅饺子。
材料:去皮鱼肉700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤适量。饺子馅做法:将鱼放入清水中，去粗刺，在案板上剁成细泥。将肥肉切成细粒，韭菜切碎。取一口深锅，放入鱼浆和高汤，打开锅，放入料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅拌，最后放入肥肉和韭菜。
小贴士:如何调出嫩滑的肉馅:将五花肉剁成泥状，加入少许酱油、料酒、盐、香油，切成细碎的葱姜泥。如果肉馅薄，可以加点植物油。搅拌均匀。然后在肉馅中加入少许水，继续搅拌至肉馅有弹性，再加入水再次搅拌。这样做3-4次左右，肉馅会粘粘的，有弹性。记得每次少加水，多加几次。这样做出来的肉馅不管是馅料还是肉丸都很嫩很好吃。
香菜馅饺子
材料:香菜250克，猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油。
做法:1。香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。3.最后加入芫荽粉拌匀。
提示:1。香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。2.猪肉馅要肥瘦适中，最好是三肥七瘦的比例，煮出来的饺子馅才会香。
西瓜皮馅饺子
具体做法如下:将西瓜去皮，去皮，切成细丝，用盐腌30分钟，然后挤出水分，拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多)，饺子馅就做好了。饺子酥脆爽口，甜咸适中。我的西瓜皮不是切丝，而是剁碎。之前的做法是粗盐拌肉馅(和正常的饺子馅没什么区别)，做出来的饺子特别爽口。
茴香饺子
食材:(1) 1份冷水面团(约2杯面粉)(2) 1把茴香、375g猪肉馅、1汤匙调味酒、2汤匙酱油、半茶匙盐、2汤匙清水、4汤匙香油。
做法:1。面团分成小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，脱去叶子剁碎，然后把肉剁碎，先和所有调料拌在一起，再拌茴香做馅。3.每个饺子包里放一点馅，揉成饺子，放在开水里煮到浮起来，加两次水，然后拿出来吃。
番茄鸡蛋馅饺子。
材料:水煮蛋(煎)300g，西红柿300g；
调料:葱8g，姜5g，盐6g，糖5g，香油10g。
做法:1。在油锅里炒鸡蛋(要嫩)。2.将西红柿切成丁，去掉最薄的水分。3.加入调味料，顺时针搅拌均匀。4.快包饺子，防止汁太多。
韭菜虾馅饺子
材料:虾150克，瘦猪肉150克，新鲜韭菜150克。辅料:适量姜末和调料。
做法:将瘦猪肉切成0.4厘米的丁，加入料酒和酱油，腌制20分钟以上。取虾线后，用少量酱油和料酒切肉丁，腌制20分钟(肉用酱油，虾用酱油)。韭菜剁成粉，加入姜末、盐、味精、少量五香粉、适量花生油、少量香油、泡好的肉和虾，搅拌均匀。哈哈！有这么简单的饺子馅就好了。饺子很好吃。
精制红糖蒸饺
配料:红糖、肥猪肉、淀粉
做法:油脂过油，将油脂挤出，残渣备用。
和面:用开水烫面条。宇通饺子皮的和面方法。
将红糖、油渣和淀粉混合
把皮卷在热腾腾的面条上，裹上糖馅，揉成三角形，放在锅里蒸，趁热吃。
特点:甜而不腻，滑而不粘，忌吃多了，难消化。
鸡汤饺子
原材料:
面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱和姜末少许，紫菜5克，鸡汤500克。
制作:
1.将蔬菜洗净，切碎，挤出水分；将猪肉剁成粉，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，加入适量水调成糊状，最后加入猪油、香油、菜末做成馅备用。
2.将面粉放入盆中，加入250g冷水和成面团，揉匀，揉成细条状，每50g加入10剂，用面针擀成小圆皮，加入馅料，包成小饺子备用。
3.将饺子放入沸水中煮至八成熟，取出，放入鸡汤中，加入盐、味精和紫菜。
特点:
汤汁鲜软，馅料嫩滑可口。吃饺子喝老汤适合幼儿。
饺子和汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘和铁。吃饺子喝汤营养丰富，容易吸收，非常适合大一点的孩子。
猪肉芹菜饺子
1.将芹菜洗净，用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分，切成细粉，将芹菜中的水分挤出。
2.将葱、蒜和姜切碎备用。
3.将猪肉剁成泥状，加入香油、蒜末、酱油、盐，朝一个方向充分搅拌。
4.然后将葱花和芹菜放入肉馅中，继续搅拌至均匀，猪肉芹菜水饺馅就做好了。
5.取一个饺子皮放在手里，加适量馅料。
6.将饺子皮对折，中间捏一处，然后从右端向中间逐渐捏。同样，从左端向中间捏，捏成月牙形。
7.按照上面的方法，包好猪肉芹菜水饺的所有馅料。
8.锅中加入足量的水，烧开后用勺子搅拌，然后去饺子。然后用勺子推锅底，盖上锅盖，等水再次沸腾，饺子浮上水面。
1.做饺子皮，面粉的比例是500克，水220克。不能太软，放锅里就不好吃了。
2.面团揉好后，稍微用点力度揉一会儿，饺子会更硬挺。
3.把水换成鸡蛋会让饺子味道更好。
4.饺子的馅，肉，加入适量的洋葱和姜水，搅拌均匀。这种肉馅在饺子里会更多汁。
一般家庭喜欢选择韭菜饺子、三鲜饺子、香菇饺子，而在选肉的过程中，一般喜欢选择瘦肉。
果蔬饺子
在面团中加入蔬菜汁和水果。
海鲜饺子:
它由猪肉，海鲜和贝类，鲜汤和调料组成。
张开嘴的饺子:
饺子的纵向两端或顶部设有至少一个开口，该开口与饺子内的饺子馅相通。饺子馅包括以下原料:瘦肉、水、调料、植物油。
制作方法是用饺子粉合成面团，用压面机擀成饺子皮。饺子包内填满饺子馅后，在饺子皮的两个相对边缘处捏开。
风味饺子:
风味饺子馅包括瘦肉、鲜鸡蛋、植物油、精制蔬菜等。，用鲜汤和家禽骨架做成的调料。
仙人掌饺子:
仙人掌汤圆的主料是仙人掌丁(切丝)；仙人掌粉。仙人掌饺子鱼饺子:
馅料的配方是:鱼、白猪肉、鸡蛋、姜、葱、盐、味精。
山珍饺子:
馅料由皇家黄鸡、猪肉、鲜刨花、枸杞、砂仁、肉豆蔻、丁香、骨汤、葱油、姜沫、虾皮、料酒等制成。
宫廷饺子:
面团由精粉和水制成，韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉条、油粉、炸豆腐、盐、植物油、香油、味精等具有一定质量和要求的调味品调和成饺子馅，然后包装成饺子。
海带饺子:
以海带为基料，猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料，加入适量调料，混合制成馅料。海带饺子荞麦饺子:
以荞麦粉为主要原料制成的饺子，包括面团和馅料，面团由精制荞麦粉、食盐、食用碱、改良剂、增筋剂和小麦粉辅以总重量20-24%的水制成。