如何在家做生蚝？

食材准备:生蚝、鸡肉、姜、蒜苗、盐、胡椒粉、花生油、生粉。

烹饪过程:

1，生粉加一勺到生蚝里，刮掉表面的粘液和脏东西，再冲洗一遍。2.将鸡肉洗净，放入冷水锅中，用小火焯水1分钟，然后冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3.洗去蒋莎表面的红泥，用刀背拍平，放入碗中。蒜苗洗净，切成小块，放在盘子里。4.在炒锅里加入一勺花生油。油温后，倒入姜丝翻炒5秒左右，倒入鸡肉。1分钟后，炒香出锅。5.将鸡肉和生姜倒入砂锅，加入一锅温水，小火炖30分钟。然后加入蒜煮1分钟，再倒入生蚝和蒜，最后加入一勺盐和胡椒粉搅拌。

第二，牡蛎蒸蒜蓉粉丝

准备生蚝、粉条、葱、蒜、小米椒、生粉、盐、香油、酱油等原料。

蒸煮法

1，在生蚝中加入一勺生粉，冲走表面的粘液和碎壳。2.将粉丝放入盆中，加入一碗温水，浸泡20分钟，捞起备用。3.其他食材洗净，大蒜捣碎，葱条切成葱花，小米椒切碎。4.用刷子把牡蛎壳刷干净，把粉丝放在底部，然后放牡蛎。5.蒜末和小米椒用半茶匙盐和1茶匙香油搅拌，然后放在生蚝上。6.将锅里的水烧开，放入蒸盘中，然后将生蚝放入锅中，盖上锅盖，煮3分钟。7.最后，在每个牡蛎上倒一点酱油，加入葱花。上菜。

第三，牡蛎炒鸡蛋

准备食材:牡蛎、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、玉米面、酱油、蚝油、蒜、姜、盐、花生油。

烹饪过程:

1，生蚝加一勺生粉，清洗表面粘液和脏物后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎，放入碗中备用。2.将3个鸡蛋打入碗中，2根韭菜洗净，切碎放入碗中，加入半勺盐和一勺水搅拌均匀。3.炒锅擦干水，加入一勺花生油，倒入蛋液，翻炒至熟。4.然后清洗炒锅，再加入半勺花生油。当油变热时，倒入蒜末和姜末，然后倒入牡蛎。5.1分钟后，在碗中加入一茶匙耗油，将半茶匙生粉和酱油一起搅拌成浆，倒入锅中。6.最后小火炖2分钟，然后收汁，倒入鸡蛋翻炒1，然后出锅。上菜前撒点胡萝卜调色。

四、牡蛎蜗牛锅

准备食材:牡蛎、螺蛳、粉条、香菜、豆腐、金针菇、大蒜、小米椒、花生油、盐、玉米粉。

烹饪过程:

1.把新鲜的蜗牛放入冷水中，加一勺盐浸泡半小时，然后擦洗几次。2.在生蚝中加入一勺生粉，洗去表面的粘液和碎壳。取一把粉条，剪断捆绑绳，用热水泡软，捞起备用。3.炒锅加一碗水，烧开。加入蜗牛，煮到它打开。然后把蜗牛肉拿出来。4.然后切掉金针菇的尾部，撕开冲洗干净，香菜洗净切碎，水后将豆腐放入盘中。将大蒜和小米椒放入搅拌机中，放入碗中。加入一茶匙花生油和半汤匙盐，搅拌均匀。5.然后将两小碗清水放入砂锅中煮沸。依次加入豆腐、粉条、生蚝、金针菇。6.中火煮3分钟后，加入田螺肉、香菜和辣椒酱，最后关火搅拌。