人体不可或缺的营养素有哪些？

蛋白质是最重要的常量营养素。

糖是人体最好的能量。糖消化后，随血液循环输送到细胞，在细胞内提供能量，帮助合成蛋白质。

脂肪的生理利用价值最高。脂肪的另一个重要功能是作为脂溶性活性物质的提供者和脂溶性维生素的载体。所以零脂饮食会导致各种代谢紊乱。

膳食纤维是平衡膳食结构的必需营养素。膳食纤维只存在于植物性食物中。多吃粗粮和蔬菜是摄取足够纤维的重要途径。

矿物质是保证生命质量的元素。人体一旦缺少某种元素，体内就会出现相应的“断层”。

维生素是维持生活质量的营养素。维生素是维持人体生理功能正常运转不可缺少的低分子量有机化合物。

水是所有生命的源泉。水是一切生物必不可少的物质，人对水的需求有时比食物更重要。