蒸凉面的生产制作

1.先将大米和少量糯米淘洗干净，然后用清水浸泡一晚。

2． 第二天将泡好的大米打磨成适度稀浆，放到盖有炒布的蒸笼中把它蒸熟。

3． 5五分钟后起锅，将它倒在一边抹了香油或菜油的案桌上。

4． 冷却后，用刀把它切成面条的形状。

5． 把凉面放到碗里，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜泥等调料。