70后阿姨的极简午餐，10分钟做好，好吃不贵，一个人过得精致

上图就是我给自己做的午餐，别看只有一锅，这锅一个人吃分量刚刚好，而且营养丰富，用了3个西红柿和1块龙利鱼以及250克年糕，西红柿作为汤底，橙色是明亮的颜色，可以提升食欲，酸酸甜甜的味道吃着开胃，龙利鱼鱼块嫩滑。含有优质蛋白质。西红柿鱼块年糕可以不放年糕，只做西红柿鱼块，龙利鱼鱼块没有鱼骨，老人和孩子都可以放心吃这道菜。我用西红柿鱼块当一道汤菜，加入年糕连米饭都不用煮了，15分钟之内就能做好西红柿鱼块汤年糕。

西红柿鱼块汤年糕

食材西红柿 3个，龙利鱼 1大块，年糕 250克，

盐 3克，料酒 10毫升，砂糖 10克，淀粉 10克。

做法

第一步 准备做西红柿鱼块汤年糕的食材，西红柿用了3个比较大的，西红柿在我这里称为番茄，个头大的西红柿汁水多，煮西红柿汤可以少放一些清水，煮出来的汤水更香浓味美，鱼块用了没有骨头和小刺的龙利鱼鱼块，龙利鱼解冻后切成小块。

第二步 把年糕一片一片分开，用水浸泡着，年糕用水泡目的是为了防止粘连。

第三步西红柿削皮切成小块，我用了比较多西红柿，西红柿的分量可以根据喜好，减少西红柿分量，不过我还是建议多放一些西红柿，少放一些水。

第四步 把龙利鱼切成小块，用厨房纸吸干鱼块的水分。加入盐、料酒和淀粉以及油腌制鱼块。

第五步 小煮锅放少许油，放入鱼块，把鱼块的两面煎成金黄，把鱼块盛起。

第六步 小煮锅用最大火力，倒入西红柿块翻炒，把西红柿块翻炒片刻。

第七步 放入半碗水和年糕片，把西红柿和年糕片拌匀。

第八步 小煮锅盖上盖子煮西红柿年糕汤，把年糕煮软。

第九步放入煎好的鱼块和砂糖，关火前放少许盐调味即可。

——康妮说——

第一 平时经常用西红柿和鸡蛋搭配煮汤，实际上西红柿和鱼块搭配也非常好吃，尤其是龙利鱼，没有鱼刺，鱼肉嫩滑，西红柿鱼汤酸甜可口。

第二西红柿鱼汤年糕比较容易制作，鱼块可以选择不煎，我个人觉得鱼块香煎一下，鱼块更鲜美。

第三西红柿鱼块汤年糕一锅就有肉有菜有汤有主食，一个人在家吃饭可以试试西红柿鱼块汤年糕。