黎族的饮食是怎样的？
黎族饮食习俗的显著特点是利用自然条件，因地制宜，就地取材，体现了人与自然密不可分的关系。
黎族人住在山里，山里的山鼠，田野里的田鼠，树上的松鼠，都是黎族人最爱吃的食物。在野外抓到老鼠后，立即用篝火刮毛，带回去去掉内脏，或烤或煮，用少许盐和胡椒粉调味。
“雷公根”是黎族同胞常吃的一种野菜。是用河里的小鱼小虾或者肉骨头煮出来的一道非常好吃的菜。“雷公根”还可以入药，可以消炎解毒。
李腌酸菜，先将野菜洗净，加入兽骨或兽骨，拌入适量原盐，密封于坛中发酵。这种酸菜在黎语里叫“南沙”。酸味浓郁，是黎族人一年四季必不可少的一道菜。“香”也是黎族风味菜肴。“香”分两种，一种是“鱼茶”，一种是“肉茶”，只有逢年过节或家里有贵客时才能吃。黎族酒包括红薯酒、木薯酒和山兰玉液。
最吸引游客的是黎族竹筒饭。在黎族居住区旅游，游客可以自己煮竹筒饭。先切一段粗嫩的竹子，用当地特产香糯米和适量的水填满，或者拌入猎物的瘦肉和盐，放在火上熏。
水烧开后，用树叶或木塞捂住嘴，随时转动竹筒，使其受热均匀。米香溢出时，取下用刀切开，就可以吃了。竹筒煮的香糯是招待客人的美味佳肴。甜糯米是黎族的特产，甜糯米焖饭被誉为“一口香米做好，百家闻香”。
黎族妇女自古就有嚼槟榔的嗜好。他们把槟榔切成片，连核一起生吃。干吃槟榔煮熟晒干。吃的时候切成小块，拌有蛤蜊灰和石灰的果肉包裹在“福柳叶”(俗称“叶巍”)里慢慢咀嚼。剩下的汁细细地吐出来，越香越好吃，直到脸颊潮红。嚼槟榔有解闷、消肿、除瘴气的功效，所以槟榔被黎族青年男女视为吉祥物和爱情信物。
黎族的饮食禁忌
吃肉:黎族人一般不吃猫肉。他们认为猫是家里的灶神，死了就埋了。五指山和睦奇奇话和东方美孚话把牛当作崇拜的对象，每天禁止杀牛。根据生肖，在牛年杀牛会损害牛的灵魂。木头做的木头和木头老婆，不吃狗、猫、蛇、八哥鸟、乌鸦的肉，家里也禁止做这类食物。认为狗是居家卫士和狩猎帮手，猫是居家神，蛇是鬼神，骑在牛头上的鸟是牛的灵魂，乌鸦是吃死人肉的凶魂，吃了它们的肉是不吉利的。黎族中，孕妇不吃蛇猴肉，以为吃了会生出畸形人。五指山地区的黎族妇女在坐月子期间禁止吃鱼和鸡蛋，认为吃鱼腥味的食物会导致妇科疾病。只有勒东哈方言对吃肉没有禁忌，家禽家畜和鸟兽都可以吃。
用餐:黎族人吃饭时禁止用筷子敲打饭碗或吹口哨，否则不吉利。我觉得敲饭碗会引来饿鬼，吹口哨会赶走饭魂。在家吃饭不要戴草帽，不要狼吞虎咽。你觉得这种行为像强盗，会影响来年的丰收。请客人吃饭，不要把饭碗倒过来。倒饭碗就像坟墓，不吉利。如果客人吃完饭后把筷子交叉放在饭碗上，说明对主人有意见。当黎族人在通什地区邀请客人吃饭时，主人是不允许看着客人在餐桌上吃东西的。
白沙南开区有些方言是风俗办的。进新房或过年时，全家人吃饭不用碗，只用手抓食物或用勺子舀食物。这样，我对祖先的恩赐心存感激。
饮酒:黎族男女都喜欢饮酒，饮酒方式和禁忌因地而异。用祁方言将碗斟满酒，双手举起酒碗向客人致意。用哈尔滨话和美孚话向客人敬酒时，要把肉放进嘴里，灌醉客人，以示好客。一亩三分地敬酒要唱对歌，不唱对歌的要罚喝一大碗酒。酿酒时，在屋门口挂树叶，禁止外人进屋，否则酒不好酿。在和睦地区的黎族，人们死在村里或家里，成年人被禁止吃米饭，所以他们喝三天。平时喝酒的时候要叫死者的名字，同时把碗里的酒倒在地上，表示好运。
黎族的饮食是怎样的？
米饭是黎族人的主食，其传统的米饭做法有“竹筒饭”、“鸡头果饭”、“包子果饭”、“黄姜饭”等。其中以“竹筒饭”为特色。将大米用水浸泡后，过滤，加入瘦肉、五香和适量的盐，混合均匀，装入竹筒中，装入适量的水，用芭蕉叶堵住封口，然后将竹筒放入火中慢慢烘烤，制成竹筒干饭。“竹筒饭”不易变质，可以保存一周。过去，黎族人外出长途旅行时，以“竹筒饭”为主食。“竹筒饭”在喜庆的时节也要制作，现在“竹筒饭”已经成为黎族宴席上人们品尝黎族味道的佳品。
黎族特色美食除了著名的“竹筒饭”，还有“雷公根”、“香”、“南沙”。“吉祥”分两种，一种是“鱼茶”，一种是“肉茶”，一般只有逢年过节或家里有贵客时才吃。“南沙”是黎族特色的腌制酸菜。它是将野菜洗净，加入动物骨或兽骨，加入适量生盐，封坛发酵而成。其酸味浓郁，是黎族人一年四季必不可少的一道菜。
黎族人喜欢喝酒，酒不仅是节日的饮品，也是日常生活中必不可少的东西。正因为如此，黎族人的人工酿酒技术高超，酒的种类繁多，如“地瓜酒”、“山岚糯米酒”、“南椰子液”等。其中最特别的是“南椰子汁”。南椰子的树干富含淀粉和糖分。黎族同胞在南椰顶部挖一个洞，把里面嫩嫩的心捣碎，加上酒饼，然后封洞。过了六七天，就可以打开来拿酒了。用南椰子酿制的酒醇厚甘甜。