生姜的腌制方法

材料:嫩姜800克。

辅料:精盐5g，白糖20g，米醋150ml，香醋30ml，生抽30ml。

工具:盆、砧板、刀、玻璃瓶。

1，准备好各种原料。

2、嫩姜，洗净，流水下晾干。

3.切成中等厚度的片。

4.把嫩姜全部切好，放在干净无水无油的盘子里。

5、撒上盐，戴上一次性手套，拌匀腌制1小时左右。

6.中途翻面，腌很多汁。

7.将盐汁挤干，放入事先准备好的玻璃瓶中。

8.在姜中加入白糖。

9、倒入米醋、香醋、酱油。

10，嫩姜，都需要蘸酱，密封保存。