卷子的练习，怎么吃好，卷子的日常练习。

1.面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克。将所有材料混合，在面包机中揉成光滑的面团。

2.揉好的面团在面包机里发酵2.5倍大小。

3.在面上打一个洞，洞不会回缩，证明面做好了。

4.取出面团，搓圆排气，松弛15分钟。

5.取适量面团，擀成大片，在面团表面刷一层色拉油。

6.将两边对折。

7.用刀切成细丝。

8.然后，将面丝拉长，拧成螺旋状。

9.扭曲的面包卷。

10.蒸锅底部抹油，将拧好的花卷放在蒸锅上，醒发两次，每次30分钟。

11.将锅放入冷水中，煮20分钟。不要马上揭开蒸卷，等3-5分钟再开盖。