高良姜和生姜的区别

姜科植物种类繁多，有平时食用的生姜，也有入药的高良姜和虎姜。那么这些生姜有什么区别呢？

不同性质的高良姜:高良姜是重要的一种，在制作过程中需要反复蒸干，最终产品为干姜或姜片。

姜:姜多以嫩姜的形式出现，常作为菜肴的调味品。它需要新鲜的生姜，而且在市场上通常是新鲜的。

不同功效的高良姜:高良姜辛热，归脾胃经。具有暖胃散寒、消食止痛的功效，常用于胃寒胀痛、少腹冷感等症状。

生姜:生姜味辛，微温，有发汗解表、温肺止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解毒的功效。临沂主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽、食物中毒等疾病。

高良姜的不同吃法:高良姜虽然是姜的一种，但不适合作为调味品，常用来煮粥或泡茶。

生姜:生姜味辛、辣、香，有去腥的作用。因此，姜经常被用作菜肴中的调味品。

药性不同的高良姜:高良姜是温中散寒的中药，往往需要生姜和炮制过的生姜一起使用，才能达到胃寒呕吐的症状。

生姜:生姜解表快，即行而不守解表，温中解表。其功效在于解表。