干粉的烹饪方法

材料:中华绒螯蟹、干粉丝、香葱、姜、蘑菇、蔬菜和葱花。

做法:将螃蟹剁碎，干粉丝放入开水锅中，香葱切丝，香菇切段。锅里加油，放入姜、韭菜炒香。将河蟹煸炒，加入邵酒和汤，加盐、胡椒粉、味精、干粉条、香葱，煸炒:将干粉条用温水浸泡1-3分钟，沥干，加入调料(肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等。)，并用油加热。吃的时候还可以放点辣椒或者芥末油之类的香料，配合吃的人的口味。

有两种炒粉干。

它分为温州、炒粉干和平阳，以及永嘉、楠溪江和炒粉干。

食材:干粉半斤，白菜丝半斤，鸡蛋2个。

食材:洋葱、葱花、胡萝卜、肉丝、炒青菜、香菇、肉丝。

练习:

(1)温州的粉条又干又粗，要放在开水里煮到半熟。平阳和永嘉楠溪江都可以，可以放温水里泡。

(2)锅内放油，放入葱、葱翻炒，放入鸡蛋、肉丝、香菇炒熟，然后将准备好的干粉丝快速翻炒，放入少许盐，炒好后放入白菜丝，放入味精、少许盐、葱花、炒好的蔬菜、火腿肠、胡萝卜，继续翻炒，炒好后放入黄酒增味。从锅中取出。

炒粉干

第一步:把水烧开，把干粉丝煮熟，软硬看个人喜好。取出沥干。

第二步:边煮挂面边准备材料。我今天用的食材是青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱肉，葱花。说实话，我不喜欢吃蘑菇，所以没泡。

第三步:炒鸡蛋，然后把蔬菜和洋葱一起炒，加一点酱油(千万不要放酱油，颜色太重)。

第四步:把新火锅里的干粉丝翻炒一下，然后加入刚炒好的食材，再加入葱花和酱油肉。

第五步:加盐，味精，少许糖，加香油，煮！！