400斤猪里脊肉有多少斤？

400斤的猪里脊肉有70斤。通常情况下，里脊的大小与猪的大小有关，但同时也与猪的品种有关。小里脊肉是猪脊骨内侧的两条嫩肉，是猪身上最嫩最嫩的肉。肉的纤维很明显，但是没有脂肪。猪能吃多少里脊肉取决于猪的大小和品种。

猪里脊肉的处理方法及营养价值

猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一。猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，肉质细嫩，易于消化。

在加工里脊肉的时候，一定要先去掉附着在肉上的筋和膜，否则很难切，味道也不好。都是瘦肉，加工性好。可以切片，切丝，切丁，油炸，蒸馏，油炸，油炸。

猪肉要斜切，猪肉肉质薄，筋少。比如横着切，煮熟后会变得凌乱散乱。斜切的话不会断，也不会塞。猪肉不宜长时间浸泡在水中。烹调前不要用热水洗猪肉，因为猪肉中含有一种肌红蛋白物质，在15摄氏度以上的水中容易溶解。

猪里脊肉的营养价值，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸。猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。

猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。猪肉为人类提供必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素有机铁和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。