餐桌指南:普洱如何搭配八大菜系？

湘菜

湘菜的口味以辣为主，调料以辣为主。搭配温润的普洱熟茶，不仅能为湘菜增色不少，还能在大快朵颐后促进消化。

粤菜

粤菜味道比较温和，小吃和乳鸽吃多了容易油腻。所以在粤菜馆里，普洱熟茶多年来都是“常客”。它们不仅可以丰富菜肴的口味，帮助消化，消除烦闷，还能长期忍耐，非常适合“叹早茶”的慢时光。

鲁菜

鲁菜讲究“醇厚鲜”，调味讲究咸、鲜、纯，突出原汁原味。吃鼻菜时，配以鲜甜的普洱生茶。茶和食物的味道不会互相掩盖，是有层次的。同时，普洱生茶还可以降低鲁菜的咸味。

川菜

川菜，以辣为主，鲜醇并重，善用麻辣调味，辣味较重。宜选择有一定年龄的普洱熟茶。其醇厚甘甜的口感能温和化解辛辣带来的舌头刺激，还能缓解胃部的不适。

徽菜

徽菜，偏口味，擅长烧、炖、蒸，重油、重色、重火，接近鲁菜。所以带甜味的原料都是不错的选择。它们可以平衡徽菜的咸味，口感上的甜味也可以解闷。

闽菜/菜肴

闽菜，闽菜以其美味著称。吃起来鲜嫩醇厚，肉香不腻。所以，我们可以用美味的原料刺激味蕾，让菜品变得鲜嫩。

江苏美食

苏菜的特点是清淡、香甜、精致、高雅、爽口。搭配鲜甜的普洱生茶，也能让菜肴更加美味。两者相辅相成，非常适合口味清淡的人。

浙菜

浙菜和江苏菜的特点相似，所以适合搭配江苏菜的生食也可以搭配渐变菜，老班长的苦味也很适合浙菜和江苏菜的甜味。