泡酸芋头梗的做法大全

腌制酸芋头梗的用料

芋头梗 一捆粗盐 2袋腌制食品的容器 1只

腌制酸芋头梗的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

芋头梗摘回来，简单洗净

老的部分剥去外皮，嫩的不用处理

步骤 2

在阳光下晾晒至表皮缩水变皱，软软的样子

一般要晒2-3天

步骤 3

把晒好的芋头梗切成5cm左右的小段

步骤 4

把芋头梗放在干净的大盆里，加入大量粗盐，使劲的揉搓，揉搓，揉搓，让它入味

一定要带手套，以免皮肤过敏，很痒的。

步骤 5

装入腌制蔬菜的容器，再加一层粗盐，密封好，发酵一周即可。

步骤 6

腌制一周后，取出适量，在水里清洗干净，炒熟即可使用。

加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。