如何做好辣鸡块的视频

将一只鸡切成拇指肚大小的块，在炒锅里放少量油，加热。加入鸡块翻炒至水分全部出来蒸发，大概需要5分钟。这个时候国力只是消耗掉的鸡油。将鸡块左右拉起，放入姜末葱花炒锅内，放入两勺辣酱入油，用铲子拉至油变红，将鸡块左右拌入红油翻炒变色。如果20分钟后汤多了，就用火烤干汤，加入蒜末或青蒜，做成短锅，装盘。这道菜很好吃，微辣。鸡肉很有嚼劲，回味无穷。

小贴士:

(1)柴鸡可以选择超市卖的德庆鸡，人口少的人可以买半包；青鸟鸡和普通三黄鸡比较嫩，烹饪时间要相应缩短。

鸡块一定要炒到没水了再加调料，这是这道菜成功的关键。