桂花红糖元宵怎么做

桂花红糖元宵的做法：

用料：芝麻馅、桂花酱、糯米粉、红糖。

1、用水掺进装有糯米粉的碗里搅拌至不黏手。

2、把芝麻馅填进糯米团里并捏成一个个小丸子。

3、煮水，等水沸腾。

4、把元宵、红糖放进去大火煮3-5分钟。

5、待元宵一只只浮到水面上便是煮熟了。

6、把元宵和适量的甜品盛到碗里。

7、加点桂花酱在水面上化开便完成了。

小技巧：

1、感官鉴别糯米粉质量的方法如下：把糯米粉放在手中捻一捻，质量好的糯米元宵粉细且滑。假糯米粉通常是在糯米粉中加入籼米粉或粳米粉，捻粉手感粗糙呈散粒状。

2、同时，还可结合嘴嚼以辨别黏性，黏性大的是糯米粉，是真元宵。