什么是荤菜，什么是素菜？

在古代宗教中，荤菜指的是一些吃了之后会影响性情和欲望的植物。荤菜主要有五种，统称为五荤。佛教和道教有不同的含义。在现代，含有动物成分的餐饮食品被错误地称为肉类菜肴。其实在古代叫鱼腥。所谓“畜产品”，就是这两类的统称。当时佛教中的“肉”不是指鸡鸭鱼肉，而是指蒜、蒜等刺激性蔬菜。据《楞严经》记载，佛教五禽肉是大蒜、小大蒜、杏曲、种葱、野葱。五种肉让人生气；熟食很猥琐，让人想吃更多。在今天的南传佛教，甚至一些信奉小乘佛教的人仍然可以吃一些肉。佛教传入中国时，通过本土化的过程，修改了一些戒律。比如吃有知觉能力的众生就被视为杀生，所以到现在为止，除了密宗，大部分教派都不允许吃鸡鸭鱼肉等众生。现在北传佛教，也就是修大乘佛教的人，是禁止吃那些肉的东西的。当然，特殊情况下，和尚是可以吃肉的。比如在欢天喜地开戒指的情况下。但是条件一定要完全成熟，而不是拿这个借口胡乱杀人。《本草纲目》注:“和善葱，冬葱也；野葱，山葱也；兴趣，西餐，云是中华。星曲也叫洋葱。据《尔雅义》记载，道教五肉是韭菜、大蒜、芥菜、香菜、芫荽。芸苔现在是油菜的一种。《本草纲目》中是这样记载的:“小蒜、蒜头、韭菜、芥菜、香菜，为炼体之五肉。“所谓脱俗之家，应该属于道家。