鱼怎么清洗？

2.打开鱼鳃，用冷水冲洗。

3.用剪刀剪开鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处。

4.由鱼鳃拉出鱼的内脏，如图。

5.最后再用冷水冲洗一次，切鱼，完成处理。因为鱼太长，炖的时候鱼头和鱼尾都伸出水面。