二战日本兵罐头现在还能吃。为什么这么久都没坏？

第一，日军罐头的制作非常严谨。

其实所有军用罐的生产要求都比一般要求高，因为谁也无法预测战争会持续多久。所以除了给食物杀菌，其实封口的时候会更严格，要保证没有空气进入，也就是罐头处于全真空状态。而且军用罐的外皮会比普通罐厚，不会被日常挤压损坏。

第二，罐头的配方油盐更高。

其实军用罐头并不太注重口感。毕竟主要是在困难的情况下补充士兵的体力。所以军用罐头会比普通罐头添加更多的油和盐，高油高盐的食物不容易腐烂。此外，二战期间罐头中已经使用了防腐剂。所以保质期很长。

另一方面，现在人们非常害怕防腐剂，所以很多食品不允许添加太多防腐剂。二战时期的罐头，因为添加了很多防腐剂，所以即使过了这么多年也能保持不变。但是味道可能不太好，毕竟又咸又油。

第三，二战时期的罐头埋在地下，温度低，存放时间长。

事实上，自二战结束以来，很多日本罐头都被掩埋或直接丢弃。但总之，温度比较低，意味着内部真空不会变质，外部环境可以提供更适合的保存环境，所以即使过了这么久，二战的日本罐头还是可以吃的。但是就是难吃，那时候人们也不想吃罐头。