对睡眠很有帮助的黑米，除了煮粥还有哪些好吃的方法？

我们每天吃的大米是普通颜色的糙米(浅黄棕色到浅绿棕色)，经过碾米去除外层的粗糙部分，形成白色米粒。

黑米和大米没有本质区别，都是糙米的一种，只是种皮是黑色的。其维生素和矿物质含量约为精米的三倍。也就是说，营养价值更高。

既然黑米也是大米的一种，它就能做大米能做的大部分事情。

1除了煮粥，还可以做成干饭。

因为黑米没有去掉外面的种皮，吸水慢。煮干饭时，要先泡3个小时，让黑米充分吸水。然后拌入一些米饭，加水一起蒸米饭。味道很好，有嚼劲。

2做成紫菜包饭。

新鲜的黑米和白米一样，可以做成紫菜肠粉和紫菜手卷。

做炒饭和沙拉。

还可以在剩下的黑米中加入一些蔬菜、肉末、鸡蛋，做成炒饭、米饭沙拉。

4制作营养丰富的米糊。

将黑米和黑米粥放入打浆机中打成米糊。米糊中加入蛋白粉和奶粉，是早餐很好的营养主食。

5制作米酒和发酵酒。

黑米蒸熟，加入米曲菌种后，也可以发酵成黑酒，和以前一样甜，但颜色是紫色的。

6制作各种糖果。

当黑米煮软后，用牛奶做成奶昔，加入一些红糖或蜂蜜，就是一道美味的甜点。

黑米拌酸奶，凉凉的，夏天也很好喝。

如果肠胃好，不怕冷，可以拌冰淇淋当甜点。

黑米除了煮粥，还可以煮饭卖。将黑米清洗干净后，用温水浸泡一会儿，放入有水的电饭煲中做成米饭，然后加入自己喜欢的辅料(盐、油、葱、姜、蒜、胡萝卜丁、葱末、胡椒粉、孜然粉等。)，搅拌均匀备用，然后拌面粉，拌面粉时加入一个鸡蛋或蛋清，揉成面团，醒发一会儿，切成小块，用擀面杖擀成中间有点厚度的圆形薄皮