500元以下的凉菜有哪些？

1、凉拌黄瓜:将黄瓜切成细条，加入适量的盐、醋、酱油、香油腌制，可配以蒜泥、辣椒油，提味。

2、酸辣白菜:将白菜切成小块，加入适量的醋、辣椒油、盐、糖腌制，口感清爽。

3、麻辣凉皮:将凉皮切成细条，加入芝麻酱、辣椒油、葱花、芝麻等调料，味道香辣开胃。

4.凉拌海带丝:将海带丝煮熟，切成丝。加入适量的盐、醋、糖、酱油腌制，味道香甜爽口。

5、凉拌木耳:将黑木耳浸泡焯水，加入适量的盐、醋、糖、酱油腌制，口感清凉。