红姜和黄姜的区别

科属区别：红姜是姜科、山姜属植物，黄姜是薯蓣科、薯蓣属植物。

颜色区别：红姜嫩芽淡红色，皮淡黄色，肉色黄，辛辣味较淡。黄姜颜色金黄，外观与生姜颇为相似，但是颜色比生姜黄，有辛辣味。

分布地区区别：红姜主要分布在热带地区，黄姜主要分布在河南南部、湖北、湖南等地。

原产地区别：红姜原产于美国夏威夷群岛、特立尼达、格林纳达等地，黄姜原产地在我国。

一、科属区别

红姜属于姜科、山姜属植物；黄姜属于薯蓣科、薯蓣属植物。

二、颜色区别

红姜嫩芽淡红色，皮淡黄色，肉色黄，辛辣味较淡，有一股清凉味；黄姜颜色金黄，有辛辣味，气味由淡转浓，外观与生姜颇为相似，但是颜色比生姜黄。

三、分布地区区别

红姜主要分布于热带地区；黄姜主要分布在河南南部、湖北、湖南、陕西秦岭以南、甘肃天水、四川等地。

四、原产地区别

红姜原产于美国夏威夷群岛、特立尼达、格林纳达、圣卢西亚、巴拿马、多米尼加、圣文森特、马提尼克岛、瓜德罗普岛、波多黎各、苏里南以及许多中美洲国家；黄姜原产地是我国。