如何做出正宗的泰式咖喱蟹?
配料:梭子蟹、咖喱粉、椰子汁和洋葱。
调料:生粉、花生油、蒜、姜、香菜、糖、鱼露、盐各适量。
练习步骤:
1,一只新鲜的梭子蟹
2.拆螃蟹
3.把生面粉粘在切面上
4、锅里少放点色拉油,黄油也可以,放入蟹块蘸生粉开始煎。
5.煎蟹件时,将洋葱切碎,大蒜切碎,姜切丝。
6.当蟹块炸至切面变黄,整块变红时,推到一边,加入葱、蒜、姜翻炒出香味。
7、加入椰汁,不能超过螃蟹的量,然后加入咖喱粉、糖、鱼露、盐调味。
8.最后收汁至粘稠,全部包裹咖喱蟹,加一片香菜装饰。没有香草就用香菜。