制作红豆沙粽子的方法制作红豆沙粽子的步骤

2.将圆糯米洗两遍，用冷水浸泡后再用；红豆沙可以用现成的，也可以自己炒，只要不太累就行；干粽子叶洗两遍，冷水浸泡3小时左右，叶子会柔软有弹性；剪刀、绳子、高压锅也准备好了；

3.取两片叶子，头尾交替重叠，剪去头的硬茎和尾尖；

4.两侧向中间形成漏斗状；

5、看底部，是折叠的，这样不会漏米；

6、舀一勺糯米，再舀一勺豆瓣酱；

7.把空出来的地方用糯米填满，用勺子稍微压一下，更结实；

8.用拇指和食指捏住顶部的宽度，稍微向内挤压，形成两个小耳朵。靠近你的角落尽可能形成尖角；

9.把叶子折下来，盖在米饭上，用手捋成三角形，把两边多余的叶子折下来，形成盖子；

10，把多余的叶子向左折；

11，从上面看，一个等边三角形，而且很平；

12，拿一根小绳子在腰上绕几圈，同时把刀片的密封部分绑牢；

13，把一个粽子放在装满冷水的锅里，或者直接放在高压锅内胆里；毕竟用汤或者牛筋1小时左右。趁热拿出来，热吃或冷吃。