沧州美食沧州有哪些著名的美食？

沧州羊肠汤以前叫羊肠子，羊杂。沧州地处华北平原东部，但辖区内有孟村回族自治县。回族是这个县的主要民族，这里的小吃以牛羊肉为主。沧州羊肠子就是其中的代表，羊肠子是解放前沧州的早期小吃。

2.沧州冬季蔬菜

沧州冬菜选用当地优质大白菜，排骨薄，糖分高。将老排骨和绿叶去掉，切成宽约1 cm、长约1.2 cm的小块，晾干，拌入适量精盐和蒜泥，装罐，密封，自然发酵较长时间。其色泽金黄，气味清香，入口微甜，咸味微辣，营养价值高，是沧州特产。

3.油老虎

油老虎是京杭大运河沿线著名的早餐面。沧州人称之为炸老虎，临清人称之为炸荷包。

4.香酥烧饼

香酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外酥脆，香脆可口。如果放在食品袋里，可以保存很长时间，永不厌倦，吃起来和刚出锅时一样的味道。酥烧饼制作工艺严格，面粉要发酵。秋冬季节，水要温和一些。