如何做好一顿比目鱼?
以下做法:
1.蒸比目鱼:比目鱼洗净,放入蒸锅,加入少许盐和姜片,蒸10-15分钟。这样才能保持索伦的原味,口感鲜嫩。
2.红烧比目鱼:将比目鱼洗净,放入锅中,加入适量的姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调料,加水至没过比目鱼。大火烧开后,转小火慢炖30分钟左右,让鳎猪肉吸收调料的香味,味道更鲜美。
3.蒜蓉炒:将竹子的胡须剪掉,洗净,然后用清水煮熟备用。另起锅,加入适量食用油,放入大蒜翻炒,加入鞋底、盐、味精等调料,翻炒均匀。这样,比目鱼的咸味就能和大蒜完美结合。