如何制作冰冻葡萄

1，首先去市场摘2斤鲜葡萄回来。首先用剪刀把它们从藤蔓上一根一根剪下来，然后用冷水清洗干净。洗的时候建议你抓少量面粉加入，可以事半功倍。加盐或者白醋都不如这个方法。

2.然后，将清洗干净的葡萄皮与果肉分开，放入碗中备用。记住葡萄皮不要扔掉，用它煮出来的果汁不仅营养丰富，而且果香浓郁。

3.锅里放500克清水，先把剥好的葡萄皮倒进去，等它们的颜色煮开后，再迅速取出扔掉。这个过程只需要2-3分钟，煮太久没有任何意义。高温蒸煮的目的是快速彻底地将花青素从其中分离出来。

4.然后在煮好的葡萄汁中放入冰糖20g和白果冻30g，继续煮1-2分钟，然后趁热倒入分离出的果肉中，自然冷却凝固定型后，从碗中倒出，切成小块。可以吃。放入冰箱冷藏后口感更好，葡萄果冻完全做好了。其特点是:晶莹剔透。

小贴士:

1，煮果汁的时候，大家一定要注意果汁和白凉粉的比例。一般情况下需要控制在50: 3或者50: 2。浓度太高不仅没有意义，还会造成食材的浪费。

2、其实果冻的种类可以很丰富，除了葡萄，还可以芒果、火龙果等。，即多种组合，也可以是单独的产品，也可以根据自己喜欢的口味进行搭配，形式多样。