榴莲裂开就熟了吗？榴莲香而不裂熟吗？

榴莲主要靠进口。由于运输时间和距离较长，一般采摘的榴莲是6-7分熟的果实。此时的榴莲皮颜色偏青，果肉还比较响，质地脆硬不甜。需要放，榴莲会自己张开嘴。如果正常放3-4天就会开裂。当里面的肉成熟时，它会散发出强烈的榴莲香味，可以沿着开口剥下来吃。

如果榴莲的香气不够浓郁，可能是榴莲不熟或者质量不好的原因。建议1-2天再吃，不要自己张嘴，否则容易导致细菌滋生，榴莲变质。

2榴莲很香，但是没有裂。熟了吗？可能还不够熟。

榴莲还没打开就能闻到一股香味，说明榴莲的品质比较好，这种榴莲差不多熟了。当榴莲放在温度较高的地方或与苹果、香蕉等成熟水果一起催熟，1-2天就会自然开裂。榴莲裂果后基本上成熟度较高，果肉会更甜，口感更好。

3榴莲的裂纹有多大，口感最好与裂纹有多大无关。自然裂开的榴莲是在最好的树上煮的。

榴莲的口感和裂纹大小没有直接关系，主要看榴莲的成熟度和品种。以常见的金枕榴莲为例。一般来说，从裂纹的程度来看，没有裂纹的果实属于未成熟的果实，果肉无味，质地脆硬，但成熟后会自然开裂。但是为了更快的卖出榴莲，有的人有裂纹，就要通过闻榴莲果肉的香味来鉴别它的味道。

具体方法有淡淡的香味——不好吃；香味浓郁——成熟度高，味道鲜美；气味发生变化，有酒精发酵等气味——榴莲放置太久会变质，不能食用。

4裂开的榴莲在20度的室温下可以保存几天，保存2天左右，在冰箱里可以保存3天左右。

榴莲裂开时，细菌很容易从裂开的位置侵入，导致榴莲腐败变质。因此，裂开的榴莲应尽快食用。一般在室温20度左右，放在阴凉通风处2天左右即可。如果温度高，只能保存一天。一天后，开裂程度大的榴莲可能会变质。

建议不急着吃的裂开的榴莲，用保鲜膜包好，避免串味。整个榴莲放在冰箱里可以保存3天左右。如果想保存更久，最好将榴莲去皮，取出果肉，装在密封的保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻层保存，大约可以吃1个月。