茄子怎么做酱？

茄子350g，肉馅150g，蒜5g，葱5g。

调料:

酱油35g，盐1/2茶匙(2g)，糖1茶匙(5g)，酱油2茶匙(10ml)，香油1茶匙(5ml)。

练习:

1，准备材料，用搅拌机将肉块搅拌成肉馅，葱蒜切碎；

2.茄子洗净后，切几刀，不要切头；

3.放入微波炉，加热4分钟，取出翻面；

4.锅中放油，倒入葱花和肉末；

5.翻炒；

6.加入糖、盐、酱油、香油、豆瓣酱；

7.炒好后倒入码好的茄子中；

8.锅里放点油，把蒜末炒香，浇在肉上。

小贴士:

1，这道菜是东北名菜；

2、茄子本来应该是在锅里油煎的，但是是用微波炉煮的，相对健康；

3.也可以用蒸锅蒸茄子，或者用水煮茄子；

4.这道菜用的酱油，最好是东北酱油，如果没有，可以用本地酱油代替；

5、最后的蒜粉有画龙点睛的作用，一定不能放过。