青椒炒面筋的配方营养

油面筋:面筋味甘凉，有中和、解热、益气、止烦渴的作用；适用于体力疲劳、内热烦渴。

青椒:青椒的果实营养丰富，维生素C含量高于茄子和番茄。其中香辣的辣椒素能刺激食欲，帮助消化，并含有抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。还含有丰富的维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。其独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。

黑木耳(水发):黑木耳含铁极其丰富，常吃黑木耳能补血养颜，使人皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而起到清胃清肠的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，经常食用可以增强人体免疫力，预防癌症。

绿豆芽:绿豆芽含有丰富的维生素C，能有效预防坏血病，清除血管壁胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。此外，绿豆芽富含维生素B2，非常适合口腔溃疡患者食用。其次，大量的膳食纤维可以预防便秘和消化道癌症。同时也是一种低热量的减肥食品。