有哪些叶菜？

叶类蔬菜包括大白菜、白子菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、大白菜、青菜、甘蓝、莴苣、韭菜、韭菜、蒜薹、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、菊花、苋菜、酸菜、贡菜、羽衣甘蓝、芥菜和小甘蓝。

大白菜起源于中国，19世纪传入日本、欧洲和美国。东北和华北冬春季节的主要蔬菜是大白菜。叶子可以炒，可以生吃，可以盐腌，外层脱落的叶子还可以做饲料。

抱子甘蓝，又称卷心菜，主要是食用植物腋芽中形成的鲜嫩小叶球。小叶丸子外形奇特，鲜嫩，香甜浓郁，风味独特。

大白菜，俗称青菜，是芸薹属的栽培植物，茎叶可食。它是一年生或二年生草本植物，通常作为一年生植物栽培，具有短植株、浅根和发达的须根。