一种创意巧克力蛋糕制作方法

配料:巧克力(300克)、水(45克)、玉米淀粉(适量)、抹茶巧克力膏。

练习:

1.准备原料。巧克力在水中融化。加热并搅拌容器中的水和糖，直到它们完全融化。不要烧开水。继续加入麦芽糖，搅拌至完全融化。不要把水烧开，否则它会变黄。

2.将冷却后的糖水加入融化的巧克力中，两者的温度都要保持在23℃左右。搅拌均匀，放入保鲜盒或用保鲜膜包好，第二天使用。

3.取出来揉匀。如果你的手湿了，你可以拍一些淀粉。将巧克力软膏分成小块。压成花瓣的形状，上薄下略厚。拿一根竹签，把第一片花瓣卷起来，捏在下面。

4.交替粘合所有花瓣，捏底部，7或8个花瓣在一个上，或者使用更多。取一块抹茶巧克力软膏卷平，用花萼塑造齿萼。把花萼贴在玫瑰底部，捏紧底部。

5.准备包装材料。拿两张包装纸，剪成小方块。取两个方块，交替重叠。折成三角形，上层的角要放在下层的缝隙里。把它缠在玫瑰的底部，用胶带粘好固定。

玫瑰巧克力

配方:牛奶:150克，明胶:30克，奶油:20克，黑巧克力:300克，玫瑰片:100克，君度酒:30克。

练习:

1.首先将牛奶倒入容器中，加入吉利丁拌匀，浸泡20分钟，然后加热至吉利丁完全融化。加入奶油搅拌均匀，然后加入巧克力搅拌均匀。将玫瑰切片切成丁，加入玫瑰丁拌匀。最后加入酒拌匀。

2.将成品巧克力倒入框架模具中，冷却。晾干后，取下，压成需要的形状。将完成的形状放在工具上，然后倒入白巧克力。

3.将淋透的巧克力放在凉网上，在巧克力还湿的时候用黑巧克力装饰。制作配方时，应在温水中制作，以防凝固。

6.用胶带把竹签和花杆连接起来。把做好的玫瑰花放在手中，定型。如果不想让花挨着，可以在中间加一些花填补空隙。

7.将剩下的三张包装纸从中间折成长方形，两张绕花束绕成一圈，底部用丝带系好。拿起第三个，把它绕在底部的三分之二处，用丝带系好。

8.将羽毛钉在一圈包装纸上。把丝带系在花束上作为装饰。