肉丸胡辣汤是一道河南菜。它的做法是什么？

肉丸胡辣汤是河南的一道美食。主要原料是牛肉、土豆、莲藕等时令蔬菜。吃包子丸子胡辣汤。麻不仅过瘾，还好吃！许多外国游客喜欢品尝不寻常的肉丸热汤！有些人想学着自己做丸子和热汤，但是没有专业的指导，都失败了。没关系！失败还是成功之母？今天我们就大胆借鉴，亲自下厨，做出一碗合格的丸子热汤！

储存所需的配料:

1.肉丸:牛柳100g(非国产猪肉)，葱姜20g，十三香少许，料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐少许，淀粉20g。

2.汤:一根胡萝卜，一个小土豆，五个豆角，两个大白菜(也可以换成其他时令蔬菜，但不要放水煮蔬菜)，两大碗牛骨汤(不能用其他高汤或浓汤)，两大勺花椒，少许胡椒粉，少许盐，两大勺淀粉。

标准生产流程:

1.把牛肉切成小块，用刀切成泥。

2.将洋葱和生姜切碎放入碗中，加入2汤匙温水，用手将洋葱和生姜挤压成洋葱姜水，然后将洋葱姜水放入搅拌机中。

3.加入十三香、料酒、酱油、盐，将肉搅拌成糊状。如果是用刀做的，放在锅里加调料搅拌打。

4.将肉末倒入盆中

5.加入淀粉，搅拌均匀。把所有的肉末做成花生(大花生)备用。

6.将土豆、胡萝卜、豆子切成小球，将白菜撕成小块。

7.将骨汤放入锅中，加盐，加入丸子，煮沸。

8.煮开捞出，在煮好的丸子汤里加入花椒、辣椒和少许熟油。根据熟度放入豆子和土豆快速煮，放入胡萝卜煮至基本熟。

9.加入卷心菜，煮半分钟。

10.加入煮熟的肉丸，味道很好。用水关淀粉，倒入锅中。一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和肉丸，汤会变成糊状。吃的时候倒点辣椒油。搅拌均匀就可以吃了

对了，肉丸热汤和馒头保证你一整天都容光焕发，因为你要吃好早餐。肉丸热汤是一天的能量。当然，如果你真的想控制丸子的热汤，典韦在Xi安的小吃培训可以帮助你。相信你在未来的餐饮市场会很忙！