招待朋友的秘诀

四要素:1、白糖黄瓜(三根黄瓜，洗净，去皮，每根垂直对半切开，切成三指长的黄瓜段。在平板中央放一个小碗，碗里放适量的糖，然后把切好的黄瓜段放在小碗周围。吃的时候把瓜蘸糖吃。) 2.麻酱豆角(嫩豆角一斤半，洗净去蒂，切成两指长的段，放入沸水中煮至熟，捞出，拌少许盐，装盘，放适量麻汁。3、小葱拌豆腐(豆腐一斤，切成1 cm左右的方块；葱若干，切成0.5厘米的块。将豆腐丁和小葱放入干净的盆中，加入适量的盐、味精和香油，搅拌均匀即可食用。4、凉拌番茄(4个番茄，洗净，切成橙花瓣，放在平板上成莲花状，撒上适量的糖。)六肉:5。麻辣烫鱼(鲤鱼剁成两指鱼段(允许卖家切剁)，洗净备用。锅内放少许油，将火调至七成，将麻辣烫的鱼在油锅中快速翻炒，加入清水，放入鱼块(如果水刚好淹没鱼最好)，大火烧开，改小火，加入适量酱油，炖三分钟即可上盆。6.辣鸡(一只白条鸡，洗净，切下一部分鸡胸肉备用，然后将鸡切成两指见方的小块，放入锅中用开水焯至熟，捞出沥干，分一大一小待用。锅里放少许油，烧至七成热，放入大料、葱白和小份鸡肉，翻炒，再放入少许水、姜片、大料、青椒片和盐，翻炒。) 7.宫爆鸡丁(将预留的鸡胸肉、一根青椒、一小段胡萝卜切成0.5厘米左右的方块，葱姜蒜切碎。锅中放少许油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜、少许糖和肉丁翻炒一分钟，然后放入所有菜丁、花生、盐和少许酱油翻炒20秒，即可食用。8.红烧鸡块(锅里放一点油，烧至七成热。再加入一大份熟鸡块和一把糖翻炒。鸡块很少是金黄色的，就是加一碗温水和半个酱油炖至锅内汤汁浓稠，鸡块变红，即可食用。9.葱花肉丝(瘦肉4斤，葱1根，青椒1根，胡萝卜1根，全部切成三指长细丝，姜蒜少许切段。锅里放少许油，烧至七成热，放入肉丝、姜蒜、少许糖快速翻炒，再放入适量酱油翻炒，然后放入所有菜丝和少许盐翻炒片刻。)10，青椒香肠(几根香肠，三个青椒，全部切块。少许葱姜蒜。半片黑木耳，泡一下，洗干净。如果没有，就不要用。锅中放少许油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜煸炒，放入青椒片、黑木耳，最后放入香肠片和少许盐煸炒片刻。一汤:紫菜蛋花汤(取出一小把干紫菜，清水洗净；将四个鸡蛋打成蛋液。一个较小的西红柿，切成片。一片卷心菜叶，切成丝。锅中加入1.5-2kg水，煮沸至水响。加入番茄片和紫菜，煮至水沸腾。将蛋液倒入锅中形成蛋花，撒上菜丝、盐、味精，放入汤盆中，淋上少许香油。)总材料:白条鸡1只、鲤鱼1条、猪肉4两、香肠数根、鸡蛋4个、黄瓜1.5kg、豆角和青红椒、西红柿(5个)2kg、胡萝卜2根、花生0.5kg、紫菜和木耳各2半、葱1kg、姜蒜3盎司、芝麻。